Feria Internacional de Alimentos y Bebidas, Shanghai 2007

Del 10 al 12 de mayo 2007 asistimos a la Feria de Alimentos y Bebidas SIAL sede Shanghai representando “Aceite Comestible de Aguacate extra virgen, clásico y saborizado” de la empresa michoacana denominada ” Frutas y Derivados Lorda S.A. de C.V.”

El objetivo de la asistencia a la Feria fue promocionar y dar a conocer el producto mexicano, observar cual era la aceptación del mismo entre el público local y extranjero asistente y ver qué tanto se conocía del mismo, si agradaba o no al paladar, si era visualmente atractivo y cuales eran las dudas o comentarios que los interesados hacían al respecto.

Pudimos obtener 2 tipos de información a través del diálogo y la observación: el punto de vista de los asistentes locales y el punto de vista de los asistentes extranjeros.
Descubrimos que los asistentes locales no conocían ni el producto ni la materia prima con la que se obtiene (aguacate). Lo compararon con aceites de otras clases y calidades tales como soya, girasol, maíz, canola, entre otros, los cuales son muy inferiores.

Al explicarles los beneficios y usos se mostraron escépticos y dubitativos. El sabor agradaba a algunos, otros no fueron capaces de distinguir claramente los distintos sabores. Comentaron que si lo comprarían, no sabrían como comerlo. Varios nos explicaron que la presentación era visualmente poco atractiva y poco brillante para el gusto local.

Por su parte los asistentes extranjeros mostraron conocimiento previo del aguacate, de sus beneficios, origen y propiedades asociando de manera inmediata al producto como de alta calidad y grandes beneficios para el cuidado de la salud.

Se expresaron algunos comentarios comparativos con el aceite de oliva y se argumentaron tendencias actuales crecientes a un consumo de productos más saludables y de origen orgánico. Vieron el producto como novedoso, interesante, de buen sabor y buena presentación.

Se mostraron curiosos al comentar formas de consumo del producto e hicieron preguntas técnicas enfocadas al proceso de producción del aceite.

Haciendo un pequeño análisis FODA, concluimos que nuestra fortaleza en la feria fue la novedad del producto, habiendo solamente 2 competidores de aceite de aguacate presentes en esta feria: Chile y Sudáfrica.

Se considera que las oportunidades de este producto para incursionar en el mercado asiático son mayores respecto a nuestros competidores directos, puesto que ni Chile ni Sudáfrica (las respectivas empresas que estuvieron presentes) aun no exportan a ningún país asiático, cuando Lorda y Avoplus exportan desde hace 2 años a Japón. Si bien China es un mercado muy distinto, la empresa cuenta con referencia previa del mercado asiático.

Nuestra principal debilidad fue la presencia visual que tuvimos. Un stand muy pequeño y no tan atractivo respecto al de nuestros competidores chilenos y sudafricanos. Nos hizo falta más muestra de producto. Consideramos que para futuras exhibiciones el aceite debiera compartir stand con aguacateros o productores de algún otro bien derivado de ésta fruta en vez de nopal o cualquier otro producto que no este relacionado, puesto que se creo confusión entre los asistentes al stand al tener productos de distintos usos en un mismo sitio.

Las amenazas que pudimos detectar fueron los observadores silenciosos que solo tomaban muestras de producto, información e incluso fotografías de las presentaciones y las etiquetas cuando se estaba atendiendo a otras personas interesadas. Puede prestarse a mal manejo de la información y de la imagen del producto.

Después de hacer un breve análisis de precios de productos similares presentes en la exhibición, en este caso aceites de oliva, el aceite de aguacate seria comparativamente más caro y seria un producto totalmente gourmet.

[i]Los clientes potenciales realmente interesados que pudimos contactar en la feria fueron:

Importadores y distribuidores de alimentos novedosos
IMCO Foodstuff Import and Export
LIBOR ZINKAIZL
Managing Director
Czech Republic

Compradores de productos gourmet dirigidos al cuidado de la salud
MODULAR COMPOUND CO. LTD
PATRARINA DULYAJINDA

Finance &Administration Manager
Thailand
SWZG HEALTH – CARE CLUB
KE LAN
Shanghai China

Propietarios de restaurantes de cocina de concepto orgánico
H.J. HEINZ Co.
IANSUTCLIFFE
Procurement Specialist
Australia

Distribuidores de alimentos de origen natural (orgánico)
REZA GHODS
Ahmad Al shaikh Hassan
Sales & Marketing Manager
Dubai

Importadores y distribuidores de alimentos mexicanos
CHUNEL INTERNATIONAL
Rebeca Pei
Vice President
Shanghai China

Clubs sociales y deportivos y sus restaurantes.
BLUE MOUNTAIN CLUB
PAUL CHU
Membership Manager
Shanghai China

En general pudimos observar que este producto, estando en etapa inicial de penetración de mercado, tal y como nuestra hipótesis de proyecto lo señala, debe estar dirigido a un mercado gourmet o un mercado de alto porcentaje de extranjeros que podemos encontrar en restaurantes de comida internacional u hoteles.